中医学认为，桂圆肉性味甘，平，归心、脾经，自古以来就被视为滋补佳品和滋补良药，具有开胃益脾、养血安神、壮阳益气、补虚长智的功效。桂园在临床上常用于思虑过度，劳伤心脾引起的惊悸怔忡、失眠健忘、食少体倦、脾虚气弱、便血崩漏、气血不足、贫血等症。

　  化学分析结果：桂圆肉的营养成分非一般水果可比，含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素、有机酸、腺嘌呤、胆碱、维他命等成分。现代药理研究证明：桂圆有延寿作用，能增强血管弹力、强度、张力、收缩力，使血管完整，保持良好功能。
     现介绍桂圆的一些常见食疗配方，可用于以下常见疾病的治疗：

     一、贫血

﹝材料﹞：取桂圆肉10克，莲子10克，糯米50克。
﹝做法﹞：将桂圆肉、莲子用冷水快速洗净后与淘洗干净的糯米一同煮粥。
﹝服法﹞：每日1剂，早、晚各服1次，连服10天。

    二、血虚引起的眩晕：

﹝材料﹞：取桂圆肉250克，甘菊花50克，枸杞子100克，当归50克，白酒2000克。
﹝做法﹞：将以上各中药入布袋，置容器中，加入白酒，浸泡30天后即成。
﹝服法﹞：每日服2次，每次服25克。

    三、心烦不寐：

﹝材料﹞：取桂圆肉25克，西洋参5克，白糖适量。
﹝做法﹞：将西洋参浸润切片；桂圆肉洗净后放入碗内，加入白糖，加水适量，放锅内隔水蒸30分钟。
﹝服法﹞：每日1剂，代茶饮。

    百合龙眼煲鸡蛋：

    龙眼肉15克。百合30克。鸡蛋两个，约100克。做法：将洗净的百合放入锅中，鸡蛋煮熟剥去外壳，连同龙眼肉放入锅内，用文火煮至百合熟烂。每日1次，当甜食点心吃。注意：内有痰火及湿滞停饮者不宜服。另外，蛋黄中含较多胆固醇，老年人应少吃蛋黄，多吃蛋清。

    桂圆莲子汤：

    桂圆肉15g，莲子米15g，洗净一起放入锅内，加水煮汤，然后再加入适量冰糖。每日早晚各吃一次，可长期服用。主治：用于心血亏虚引起的失眠、心悸、心神不宁和食欲不振等症。