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食疗介绍
食疗——荔枝干老鸭汤
【发布者:admin】  【发布时间:2020/4/14】 【点击数:800】 【字体大小:

1.荔枝干老鸭汤

材料:荔枝干30个、瑶柱20克、光鸭1只、陈皮1/4个、生姜2片

做法:

(1)荔枝干去壳去核,瑶取出果肉,瑶柱用清水泡发;

(2)陈皮用水泡软,刮去白瓤洗净;

(3)光鸭去皮斩成块状,放入沸水中汆烫,捞起过冷河,沥干水备用;

(4)瓦煲注入适量清水,放入鸭肉、荔枝干、瑶柱、陈皮和姜片,加盖大火煮沸,改小火2小时,加盐调味即成。

功效:以荔枝干煲老鸭,气味香、甘润,为适时汤品,荔枝干滋润、益脾肝,而老鸭滋阴、补气血,合而为汤,共奏补中益气、补血生津之功。

2.荔枝干炖莲子汤荔枝干炖莲子汤材料:

荔枝干20粒,莲子60克

做法:

(1)将荔枝干去壳和核,取出果肉;

(2)干莲子用水泡软,剥去莲心

(3)炖盅内注入适量清水,放入荔枝干和莲子,放入隔水炖1小时,加入冰糖调味即成。

功效:荔枝干营养丰富,民间历来认为是补品,能补血滋脾;莲子的作用主要是补脾固涩,两者合用,配伍恰当,因此常用来治疗脾虚型月经过多。  



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