保存方法：
1、用密封容器里保存防潮。

2、荔枝干含糖量大，可用干石灰垫底吸湿达到防虫防霉防蛀目的。

荔枝干
鲜荔枝加工干制，历史悠久。成品肉厚，味香甜，历来为自尝及送礼佳品，远销国内外。加工荔枝干的品种，多采用怀枝、糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年来因糯米糍价高较少加工。

为了节省存储空间，或是销售需要，可以把荔枝制作成干荔枝肉。

干荔枝肉的大体制作流程是：给荔枝剥壳，然后去核，用温水洗去荔枝肉破损流出的糖水，然后晒干或是烤干。